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编辑:琪琪小编 2016-11-21 12:15
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文章简介:洋葱是比较的好存储的,而且价格也比较的便宜,多吃能够抗癌,洋葱因为独特的气味能够消毒,生活中由于天气的原因经常会出现发芽的情况,其实发芽的洋葱是可以吃的哦。
洋葱是比较的好存储的,而且价格也比较的便宜,多吃能够抗癌,洋葱因为独特的气味能够消毒,生活中由于天气的原因经常会出现发芽的情况,其实发芽的洋葱是可以吃的哦。

洋葱是比较的好存储的,而且价格也比较的便宜,多吃能够抗癌,洋葱因为独特的气味能够消毒,生活中由于天气的原因经常会出现发芽的情况,其实发芽的洋葱是可以吃的哦。

虽然洋葱比较耐存,但是如果储存方法不当也会造成腐烂、干缩的现象。洋葱怎么储存?小编为您介绍洋葱的储存方法。

洋葱的存储方法主要有:

1.垛藏。选择干燥通风的地方,用圆木或石块垫起高30厘米左右、宽1.6米左右的垛底,把充分晒干的洋葱辫或把,堆成1~1.6米高的垛,上盖3~4层席子,四周围2层席子,用绳子横竖绑紧,防止日晒雨淋,保持干燥,垛后封席初期,倒1~2次,每次下雨后都要检查一下,如有漏水晒干后再盖好席子。天冷时加盖草帘保温。寒冷地区,当气温降到零度以下时,拆垛搬到空屋或仓库里继续贮藏,温度保持在-2~3℃。上市前放在0~2℃温度下解冻。

2.挂藏。小量贮藏时,可将充分晾晒好的洋葱辫,挂在屋檐或温室后坡下,只要通风、干燥、雨淋不着就可以。大量贮藏时,可搭挂在空屋里或在干燥处搭棚,设木架挂洋葱辫。

3.坯藏。这种方法只限于少量贮藏,把充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥,制成2.5~5公斤重的土坯,晒干后堆在通风干燥的地方,注意防雨防潮。天冷时防冻,发现土坯干裂时,及时用潮土填补裂。

4、采前喷洒抑芽剂贮藏的洋葱在收获前7-10天停止浇水,在收获前7-14天,选晴天在田间喷青鲜素(MH)0.25%水溶液,每亩用量50-75千克,并可加入200克洗衣粉,以增加粘着性。经青鲜素处理的洋葱,可贮藏到翌年3-5月份,仍不萌芽。但由于生长点受到破坏,不能留作种用。

洋葱是比较的好存储的,而且价格也比较的便宜,多吃能够抗癌,洋葱因为独特的气味能够消毒,生活中由于天气的原因经常会出现发芽的情况,其实发芽的洋葱是可以吃的哦。

洋葱怎么保存不发芽

1、做贮藏的品种一定要选用具有多层的膜质鳞茎,茎管较细而能自己干缩自封的品种。

2、适时收获对洋葱贮藏很重要,采收前7-10天应停水,造成干燥环境,促使洋葱鳞茎加速成熟,进入休眠。收获过早,磷茎尚未长成,未成熟或未进入休眠的洋葱,其鳞茎中可利用的养分含量高,容易发芽和引起病菌繁殖,造成腐烂。收获过晚,易裂球,迟收遇雨,不易晾晒,鳞茎难于干燥,容易腐烂。收获时应选晴天进行,带秧连根拔起。在田间晾晒3-4天,晒时不要曝晒,用叶子遮住葱头,只晒叶不晒头,可以促进鳞茎后熟,外皮干燥,以利贮藏。

洋葱是比较的好存储的,而且价格也比较的便宜,多吃能够抗癌,洋葱因为独特的气味能够消毒,生活中由于天气的原因经常会出现发芽的情况,其实发芽的洋葱是可以吃的哦。

3、冷库贮藏冷库贮藏为强迫休眠法,当洋葱头通过休眠即将发芽时,进入低温的环境,使洋葱继续休眠以延长贮藏期。方法是在8月下旬洋葱脱离自然休眠以前装箱(筐)存放冷库。入库前先将挑选好的葱头预冷降温,当洋葱品温接近贮藏温度时,入冷库贮藏,库房温度控制在0-3℃,相对温度70%以下(64%左右)。温度波动要尽量小,波动大易引起生理病变。湿度过低干耗大,湿度过大,洋葱表面易霉变和长白须。因此必须严格控制温、湿度,同时要保证库房内通风良好。

发芽的洋葱能吃

营养专家指出,采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。 但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。

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